Como fazer mudas de Alecrim
Nome científico – (Rosmarinus officinalis)
Para o cultivo do alecrim a melhor forma de produzir as mudas é através de estacas, sendo que o verão é a época mais indicada para isso. Corte os ramos novos com aproximadamente 10 cm de comprimento e espete na terra. regue com freqüência até que estejam bem enraizados.
Quando for fazer o seu transplante, o ideal é plantar uma muda por vaso e este deve ter pelo menos 30 cm de altura para bom desenvolvimento da planta (pois esta planta não se desenvolve bem em vasos pequenos), o alecrim se adapta melhor a solos arenosos. Nas épocas chuvosas ele pode ficar com as folhas um pouco esbranquiçadas. Não tolera solos muito encharcados.
O alecrim é originário da Europa (região do Mediterrâneo).
Utilização na culinária: para temperar carnes, especialmente as de sabor adocicado, como as de coelho, batatas assadas e verduras. Combina muito com pescado, mariscos, frango, risotos, pratos com ovos e queijos, carne de porco. O vinagre aromático com alecrim é muito bom! Também é utilizado em marinadas.
Contra indicações: Não deve ser consumido por mulheres grávidas e os diabéticos devem consumir moderadamente.